|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Zoete ketjap,
knoflook,
(sherry),
kippenbouillontablet,
olie,
citroensap,
1 prei,
2 bosuitjes,
3 uien,
4 cm verse gemberwortel,
400 g varkensvleesreepjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien en 4 tenen knoflook, rasp de gemberwortel op een middelfijne rasp. Verhit de wok droog voor, schenk er 3-4 el olie in en roerbak de vleesreepjes goudbruin. Schep het uienmengsel erbij roerbak 7 min. Snijd de prei in schuine stukken en schep dit met 2 el citroensap, 1 dl ketjap en 1 dl water (of sherry) aan het vlees toe. Verkruimel er 1/2 bouillontablet over. Breng het aan de kook, dek de wok af en stoof het zachtjes 25 min. Bereid de babi ketjap van te voren, zodat de smaak goed kan doortrekken. Warm het dan weer op en strooi er de gesnipperde bosuitjes over. Geef er witte rijst of mie bij.
|
|
|